Psicología del pensamiento y su relación con la alimentación
¿Que es el pensamiento?
El pensamiento es aquello que se trae de la realidad por medio de la actividad intelectual, por eso se puede decir que los pensamientos son productos elaborados por la mente, por otra parte hay que tomar en cuenta que se manifiesta en el lenguaje, e incluso lo determina.
El concepto de pensamiento es muy amplio tanto en la psicología como en la filosofía, va desde representarse algo mentalmente, sin intervención de los sentidos hasta de una forma mas objetiva como el de entender por pensamiento el objeto actual de la mente.
Fisiología del pensamiento
La fisiología del pensamiento esta muy relacionada con la conducta y la cognición; determina y orienta la entrada de información que proviene del mundo que nos rodea.
El encargado de regular los aspectos fisiológicos es el sistema nervioso, donde el cual la corteza cerebral puede ejercer una gran influencia en la conducta y el pensamiento. El cerebro juega un papel muy importante, es el órgano maestro de cuerpo ya que permite recordar, pensar, percibir y hablar, así como recibe mensajes de los receptores, integra la información con las experiencias pasadas, evalúa los datos y realiza los planes que guiaran las acciones, domina el lenguaje y el pensamiento trabajando conjuntamente para facilitar la comunicación.
Perspectiva psicológica
La preocupación de la psicología ha consistido en analizar el pensamiento para conocer sus contenidos y poder así regular sus fuerzas, de este modo surgió el método de la introspección- reflexión como la aplicación reflexiva de la conciencia sobre si misma, para observar sus propios estados y actos y explicar el sentido de la conducta.
La reflexión sobre el pensamiento desde las coordenadas de la psicología cognitiva a hecho surgir la metacognición como posibilidad de conocer las habilidades y procesos del pensamiento, de valorarlos y convertirnos nosotros mismos en usuarios hábiles de nuestra capacidad pensante.
Resulta importante tomar en cuenta que es con el pensamiento y su estructura, con lo que estamos tratando, con lo que formamos a la persona durante su evolución.
¿Pero que diferencia existe entre pensar y controlar el pensamiento?
La diferencia esta en que al pensar tratamos:
- Enlazar ideas
- Relacionar hechos
- Buscar causas explicativas de cualquier suceso.
- Formular el contenido de forma coherente y lógica.
A través del control del pensamiento intentamos tomar conciencia del funcionamiento de nuestra mente, de las operaciones que realiza, de los fallos que pueden incurrir y el modo de mejorar la calidad del pensar. Controlar el pensamiento puede informarnos sobre la estructura de la mente, de este modo nos podemos contestar preguntas de esta naturaleza, ¿que hago para recordar?, ¿Como aprendo?, ¿De que recursos dispongo para automotivar mi comportamiento?
Para responder a estas preguntas recurrimos a la teoría de
Piaget y Vigotski....
Piaget (Pensamiento esta antes que el lenguaje)
Para el la capacidad de pensamiento e inteligencia se construyen progresivamente en diferentes etapas y dijo que el lenguaje y la representación le permiten al hombre distanciarse de la situación inmediata, le permite pensar a largo plazo y anticipar lo que va a suceder. Dice que el pensamiento se produce de la acción, por lo que el lenguaje lo vamos adquiriendo poco a poco como parte de nuestro desarrollo cognitivo.
Vigotski (Pensamiento y lenguaje estan
relacionados entre sí)
El sostenía que el desarrollo individual y los procesos sociales estan intimamente ligados y se desarrollan conjuntamente. El desarrollo del lenguaje parte de lo social, para progesivamente hacerse interno y convertirse en pensamiento. Toda función psicológica aparece dos veces, primerio a nivel social entre personas y luego nivel individual en el interior del propio niño, por lo que todas las funciones superiores o de pensamiento se originan como las relaciones entre seres humanos. En este sentido el desarrollo del individuo se ve favorecido por el andamiaje que le proporcionan padres, adultos y compañeros mas expertos.
Tipos de pensamiento
Pensamiento dirigido
Es el pensamiento que tiene una finalidad u objetivo que cumplir, son procesos que persiguen a solucionar un problema, sacar una conclusión, juzgar una situación incierta, tomar una decisión o crear algo.
Pensamiento no dirigido: No tiene un orden ni un fin en especifico, se presenta sin necesidad de resolver una problemática, este pensamiento se desenvuelve sin fatiga, abandonando la realidad para perderse en fantasías del pasado y del futuro. En ese caso se interrumpe el pensamiento verbal, una tendencia que todo lo crea y lo ordena, no como es realmente si no como se desearía que fuese, este pensamiento es el caso que casi todos los días podemos experimentar como al dormir, nuestras fantasías se entretejen por sueños.
Pensamiento racional: Este tipo de pensamiento es razonable, es un pensamiento lógico, acertado y realista que aumenta la autoestima. Es la forma de pensar, sentir y actuar que ayuda a la supervivencia y felicidad humana.
Pensamiento irracional: Este tipo de pensamiento no utiliza el razonamiento, lleva consecuencias autodestructivas que interfieren con la supervivencia y la felicidad del ser humano.
Otros tipos de pensamiento en el siguiente link:
Disonancia Cognitiva: La disonancia cognitiva se conoce como la tensión o incomodidad que percibimos cuando mantenemos dos ideas contradictorias o incompatibles, o cuando nuestras creencias no están en armonía con lo que hacemos. Cuando experimentamos la existencia de estas ideas contradictorias se tratara de eliminar esa situación y evitar que aumenten. Para disminuir este conflicto intentara cambiar la conducta o el ambiente así como añadir nuevos conocimientos y creencias para eliminar la tendencia a la auto justificación La ansiedad se puede llegar a experimentar en el momento en que tomamos una decisión equivocada o de que hayamos hecho algo incorrecto nos puede llevar a inventar nuevas justificaciones para apoyar nuestra decisión.
Es el pensamiento que tiene una finalidad u objetivo que cumplir, son procesos que persiguen a solucionar un problema, sacar una conclusión, juzgar una situación incierta, tomar una decisión o crear algo.
Pensamiento no dirigido: No tiene un orden ni un fin en especifico, se presenta sin necesidad de resolver una problemática, este pensamiento se desenvuelve sin fatiga, abandonando la realidad para perderse en fantasías del pasado y del futuro. En ese caso se interrumpe el pensamiento verbal, una tendencia que todo lo crea y lo ordena, no como es realmente si no como se desearía que fuese, este pensamiento es el caso que casi todos los días podemos experimentar como al dormir, nuestras fantasías se entretejen por sueños.
Pensamiento racional: Este tipo de pensamiento es razonable, es un pensamiento lógico, acertado y realista que aumenta la autoestima. Es la forma de pensar, sentir y actuar que ayuda a la supervivencia y felicidad humana.
Pensamiento irracional: Este tipo de pensamiento no utiliza el razonamiento, lleva consecuencias autodestructivas que interfieren con la supervivencia y la felicidad del ser humano.
Disonancia Cognitiva: La disonancia cognitiva se conoce como la tensión o incomodidad que percibimos cuando mantenemos dos ideas contradictorias o incompatibles, o cuando nuestras creencias no están en armonía con lo que hacemos. Cuando experimentamos la existencia de estas ideas contradictorias se tratara de eliminar esa situación y evitar que aumenten. Para disminuir este conflicto intentara cambiar la conducta o el ambiente así como añadir nuevos conocimientos y creencias para eliminar la tendencia a la auto justificación La ansiedad se puede llegar a experimentar en el momento en que tomamos una decisión equivocada o de que hayamos hecho algo incorrecto nos puede llevar a inventar nuevas justificaciones para apoyar nuestra decisión.
Relación con la nutrición
Para comenzar este apartado es fundamental recordar que el sistema de creencias racionales son la base de comportamientos funcionales y sanos, en contra parte el sistema de creencias irracionales son la base de conductas disfuncionales, de aislamiento, depresión, alcoholismo, abuso de sustancias y trastornos alimenticios, entre otras. Incluye errores de pensamiento como ignorar lo positivo, exagerar lo negativo y generalizar.
Existe un tipo de terapia denominada terapia racional emotiva, elaborada por Albert Ellis (1950) este tipo de terapia atiende sobre todo a cogniciones disfuncionales (valoraciones, conclusiones, ideas, etc) de los pacientes y a su importancia para el deterioro del bienestar psíquico o para la explicación de perturbaciones de la conducta.
Ellis desarrollo distintos tipos de ideas irracionales que son causa y sustento de perturbaciones emocionales:
1.- La idea de que uno se irritara terriblemente si se presenta una amenaza o algo peligroso, en lugar de la idea que es mejor hacerle frente y volverlo inofensivo, o aceptar lo inevitable.
2..- la idea de que es mas simple evitar que afrontar las obligaciones y dificultades de la vida,
3.- la idea de que uno necesita algo mas fuerte o mas grande que uno mismo, en lo cual confiar, en lugar de la idea de que lo mejor es asumir los riesgos de pensar y actuar son independencia.
4.- La idea de que uno debe ser en todos los terrenos posibles en extremo competente, inteligente y obtener logros.
5.- La idea de que es preciso ejercer controles seguros y perfectos sobre las cosas,
6.- La idea de que la felicidad se puede alcanzar por medio de la pereza y la inactividad.
Los pensamientos irracionales relacionados con la comida pueden estar influenciados por factores culturales, sociales, familiares y la publicidad. Algunos de los pensamientos irracionales comienzan con frases como: "deberías", "no deberías", "tienes que", "nunca", "siempre" que pueden formar un sistema de creencias determinantes que te pueden presentar problemas mas serios y/o patológicos. Algunos de estos ejemplos de ideas irracionales pueden ser (nadie quiere a las gordas, no deberías de comer chocolate, las mujeres atractivas son las mas delgadas, la comida une a la familia entre otras). Otro ejemplo seria que las personas que tienen obesidad tienden a generar pensamientos negativos "me estoy sacrificando y estoy perdiendo muy poco peso", "no tengo fuerza de voluntad", "me he comido un dulce, lo he estropeado todo". Para poder cambiar estos pensamientos se utiliza una reestructuración cognitiva utilizada por los psicólogos donde el objetivo es aprender a detectar, analizar y cambiar dichos pensamientos, por medio del cual se explica a los pacientes la importancia de los pensamientos deformados y como esto influyen en la conducta de la ingesta, discutiendo su naturaleza irracional y sustituyendolos por otros realistas y positivos.
Se han hecho distintos estudios sobre creencias irracionales de los alimentos, donde se hacen evidentes los trastornos alimenticios. Normalmente la sociedad adquiere un pensamiento en el que dividen a los alimentos buenos y malos, permitidos y prohibidos, lo que trae como consecuencia dietas restrictivas para "mejorar la dieta" y perder peso, es común que se vea relacionado con síntomas de depresión y ansiedad. A continuación se mencionan algunos pensamientos erróneos que la sociedad tiene sobre los alimentos y como estos influyen en la decisión de que comer.
1.- Cenar solo fruta, adelgaza.
2.- Si es integral tiene menos calorías.
3.- Comer menos o saltarse comidas, adelgaza.
4.- Comer puede ayudar a superar la soledad.
Se puede concluir que el tener pensamientos negativos puede motivar a la población para que tenga acciones erróneas respecto a la alimentación por lo tanto en la practica profesional del nutriólogo es importante adquirir estos conocimientos como herramienta para tener métodos resolutivos ante problemas alimenticios severos o crónicos como la anorexia o bulimia nerviosa. 
Referencias
Beristain, M.A (2001). Diplomado en potenciales de aprendizaje y programa de enriquecimiento instrumental. México. Ed. CIPAIS.
Delval, J. (1994) . El desarrollo humano. España. Ed. siglo xxi editores.
Gabucio, F y cols. (2005). Psicología del pensamiento. Barcelona. Ed. UOC.
Kriz, J. (2007). Corrientes fundamentales en psicoterapia. Buenos Aires Ed. Amorrortu editores.
s/a (2012). Pensamientos irracionales y como afectan en nuestra vida. En https://sepimex.wordpress.com/2012/02/11/que-son-los-pensamientos-irracionales-y-como-afectan-nuestra-vida/, consultado el día 4 de septiembre de 2016.
